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星期天家裡的那隻熊去參加單車界每年的最後一個賽事~ 永不放棄之陽金3P (反正就是騎不完的山路, 考驗意志力的一個自殘賽事)

而我呢~ 就在暖暖的家中窩在沙發上看著電影台...

天氣真的好冷, 好懶得出門, 中午要吃甚麼呢???? (天氣冷感覺就是應該要吃火鍋, 但是一個人吃火鍋好無聊~)

翻開冰箱, 找到之前分裝冷凍的豬五花肉片, 剩下半把的小白菜,一顆洋蔥還有一截孤單的老薑...

香菇的腦子其實容量也不大, 這樣的材料能變出來甚麼厲害的料理? 天氣冷吃點含薑料理應該會暖點吧~

於是乎..今天的菜色就是~ 登登登登....薑燒豬肉!!!

這真的是一道老少咸宜又簡單到即使你只有一個泡麵鍋, 電磁爐也可以煮的營養暖冬料理~

 

準備的材料有:

豬五花肉片:100g (一人份)

醬油: 1.5茶匙 (因為是很下飯的菜, 所以自己偷偷多加了0.5茶匙)

味醂: 1茶匙 (如果家裡沒有味可以用米酒跟砂糖來代替呦 米酒1茶匙+糖0.3茶匙)

老薑: 適量磨成泥 (主要是看個人口味啦~ 因為香菇很愛薑..所以會一直磨一直磨一直磨..大概是20g左右份量)

洋蔥:一顆切片

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作法超級簡單:

首先: 薑洗淨去皮磨成泥 (照片中的磨泥器香菇是在大創買的, 39元很好用,但是磨的時候要小心手不要順便磨進去)

磨好之後把薑, 醬油, 味醂與豬肉片稍微攪拌稍微醃個10分鐘 

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在醃肉的同時, 就可以來炒洋蔥了~

熱鍋, 加點油(約一茶匙), 放洋蔥, 以中小火拌炒,重點就是要不斷的翻他, 不要讓洋蔥焦掉, 一直炒到洋蔥焦糖化變軟

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此時加入醃好的豬肉片以中大火拌炒

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待豬肉變色後蓋上鍋蓋轉小火悶煮約1分鐘(這是要讓洋蔥與豬肉香融為一體的秘訣)

等待的同時香菇要推薦一個人住的捧由們這咖鍋子~因為他可炒可煮, 又是陶瓷表面不沾鍋,而且顏色好可愛,香菇淺見認為是一咖買了不會後悔的鍋子!!!!!

有興趣的朋友可以私訊問我, 因為我沒收代言費, 只是個人使用心得,也不方便在這裡亂打廣告

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打開鍋蓋後就會看到明明沒加水卻有香甜的湯汁出現了!!!

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盛盤~大功告成!

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香菇這天配上的是包種茶油炒有機小白菜還有十六穀米~ 自己在家簡單煮, 健康又營養呦~~~~~

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