不知道是不是有人跟香菇一樣, 不愛大餛飩, 只愛簡單的扁食~ 外面有很多紅油抄手用的都是大餛飩, 或是調味很複雜的雲吞, 但香菇偏愛的就是傳統的扁食那樣, 小小的, 一口咬下裡面只有肉泥, 沒有類似水餃的餡料, 這樣的扁食加上調配得宜的辣椒花椒油, 才能稱為紅油抄手~ 今天要來介紹的是目前香菇還沒找到比他更好吃的美景紅油抄手
美景位於東區頂好名店城的地下一樓, 就這麼一個小小的角落, 位子大概也就14個左右, 香菇從大學來吃美景到現在好像沒有任何一個時間去是不用排隊的, 原因是~
現在老闆有貼公告闡明, 就一個鍋子在煮, 所以點了麵的要等抄手都上完才輪得到你的麵, 點了抄手的要等麵都上完了才輪的到你的抄手, 基本上除了好吃所以要排隊之外, 有部份也是因為老闆就這麼一個鍋, 上菜的速度實在不是很快, 沒有耐心或是趕時間的捧由, 香菇建議你找一天時間很多的時候再來品嘗~
以前大學的時候來, 大家都會自動成列排隊等候, 可能因為很多人等不了位子, 所以改外帶, 但是還是那句話"老闆就一個鍋子在煮, 外帶也是一樣要等."
現在地上有標明內用與外帶的排隊位置~反正來了就乖乖排吧! (另外~不要想說看到隊伍不長就會很快, 基本上排上一個小時是很正常的事喔~)
美景的menu如下: (香菇忘記拍照了, 太失責~ Sorry)
紅燒牛肉麵/飯 NT95
紅燒排骨麵/飯 NT85
餛飩麵 NT60
榨菜肉絲麵 NT60
炸醬乾麵 NT55
擔擔乾麵 NT50
牛肉湯麵 NT55
酸辣麵 NT55
紅油抄手 NT50
牛肉湯 NT95
餛飩湯 NT45
榨菜肉絲湯 NT45
各式小菜 NT30
飲料 NT20
滷蛋 NT10
香菇今天點了紅油抄手/擔擔麵/酸辣麵/豆干
通常排隊快排到的時候老闆會來問你要吃甚麼, 然後坐下以後大概還要發呆個十分鐘才有東西吃, 所以這種時候一定要來個小菜, 平常香菇一定會來個酸豆/泡菜/豆干各一, 但是今天去的晚, 只剩下豆干了(我想酸豆阿~~~~~~~下次請早)
美景的豆干看起來白白的, 但是入口就知道厲害, 帶著鹹甜口味還有胡椒的香氣, 口感軟軟的~真的很美味, 但是一盤要NT30, 所以香菇都很省著吃...(吃一口豆干, 發呆兩分鐘, 再吃一口豆干~不然這麼好吃我怎麼可能慢慢吃)
看著老闆與小老闆的身影, 現在到底是在煮麵還是煮餛飩, 我好餓阿~~~
等了大約十分鐘, 首先上場的是紅油抄手(NT50/十顆),不知道為何他們家的抄手看起來總是油亮油亮的, 醬汁的部分都在底下, 所以千萬要攪拌均勻阿~
如同香菇所說, 美景的餛飩是屬於皮厚而內餡簡單, 但是他的皮是Q滑的, 內餡香氣十足, 搭配上加了牛肉湯汁的紅油醬, 沒有人搶戲, 但是卻配合的ㄤㄤ好, 這就是料理高招的地方阿~
酸辣麵(NT55)其實是在香菇已經把抄手吃完了才來的, 美景的酸辣麵不是用酸辣湯的那種酸辣麵, 基本上就是帶點酸辣的牛肉湯加上細麵條撒點蔥花這樣
帶點微酸微辣的湯頭, 沾附軟硬適中的細麵條上, 麵粉香襯著酸辣湯頭, 就這麼簡單的味道卻深深擄獲香菇的心啊~(香菇真的很愛簡單但是充滿深度的料理)
接著是擔擔乾麵(NT50), 可能是快打烊了, 老闆用外帶的紙碗代替原本的瓷碗, 擔擔乾麵很小一碗(平常跟抄手用的是一樣的碗), 醬汁一樣都在底下, 所以~記得拌勻再吃喔!
拌勻之後你看看~ 濃濃的芝麻醬加上辣椒油, 香氣逼人, 其實只吃一碗真的會讓你意猶未盡的! (香菇有時候會把抄手剩下的湯汁也倒進來, 整個又是得到晉級的滿足感阿!)
像龍門美景這樣的小店, 雖然餓著肚子排隊很痛苦, 好不容易排到位子坐下來望著老闆煮麵的背影得不到麵也很痛苦, 但是香菇衷心希望他就一直維持這樣的規模, 維持這樣的水準, 讓我在還沒有找到第二間紅油抄手之前能一直吃到這麼美味的料理!
龍門美景紅油抄手
台北市大安區忠孝東路四段97號B1(頂好名店城樓下)
02 2781 9004
Hour 12:00~21:00 (週日/一公休)
平均消費 NT50~NT150
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