香菇的本業是個趴趴走的小小業務員, 由於業務的關係, 時常出沒在新竹地區, 雖然在外奔走時間忙碌, 愛吃如我午餐怎能馬虎, 今天要來介紹的是一間推薦給外食族的不簡單麵食~"簡單麵館", 所以到底是簡單還是不簡單? 應該說...是簡單中帶著不簡單(現在是在繞口令嗎?)
簡單麵館的外觀走的是客家老宅風, 一整面的紅磚牆, 感覺很不像麵店, 木製的窗櫺以及門框都讓你有種走進客家村的感覺
招牌的字體香菇很喜歡, 不知道是不是老闆自己寫的,這種乾淨俐落的白底黑字, 感覺就是..簡單~(這是甚麼樣的評語)
店內環境十分整潔, 照明用的是像天燈一樣的燈籠, 紅磚地,櫃台也有配合主題的貼上紅磚紙, 整體性十分到位
店內的餐具採自助式, 招牌的滷味以及30元的小菜都擺在老碗櫥裡, 自取即可呦~ 滷味的部分夾在盤子上交給店員, 他們會幫你切跟淋醬
店家也有付上免費的仙草茶~ 生津止渴又退火, 大心~
簡單麵館的麵種類很多種, 香菇一個人來用餐, 能點的不多, 因為他們的麵份量都不小(男生也吃得飽喔), 今天吃蛤蠣麵,(點餐的時候有聽到隔壁桌的人點麻油雞"飯", 不知道是怎麼運作的, 因為菜單上沒有, 下次我也要來試試看直接點麻油雞"飯")
香菇很推簡單麵館的滷味, 今天因為一個人,只點了一塊必點的滷豆腐(10元), 看起來顏色不深的滷味,卻滷得非常高超, 有香味, 不死鹹, 豆腐本身紮實度也很夠, 又是一到看似簡單但卻一點也不簡單的料理, 30元小菜的部分香菇選了糯米椒小魚乾, 加上黑豆鼓炒過的糯米椒跟小魚乾吃起來有淡淡的酒香味, 糯米椒香而不辣,很適合配著麵吃~
無辣不歡的捧油一定要試試他們的辣椒醬, 紅油生辣椒加上應該是黃豆鼓的香味, 沾著滷味一起吃, 開胃阿~~~~~
今天的主餐來了~ 蛤蠣麵!!! 麵一端上來, 香菇就聞到濃濃的蛤蠣香, 蛤蠣多到看不到麵在哪裡有沒有這麼誇張~~
簡單麵館有很多不同的麵條, 蛤蠣麵用的麵條吃起來比較像是細的手工拉麵, 好像招牌菇菇麵用的是鼎鼎大名的振興製麵舖的彩虹麵條, 下次我再點來吃吃看~(所以下次到底是要點麻油雞飯還是菇菇麵?! )
重點是, 蛤蠣麵的湯好清甜, 吃習慣外面加了油蔥豬油湯麵的客倌們真的應該要喝喝看這湯頭, 清甜爽口散發出淡淡蛤蠣香, 絕妙啊!!!! (但是吃習慣加了很多人工調味料重口味的捧油可能會覺得沒味道, 但請學習品嘗食材本身的甜美阿~)
除了蛤蠣以外, 麵裡有荷蘭豆, 金針, 還有三片香甜可口的豬頭肉, 豬頭肉就是白切肉, 看起來就是三片豬肉, 但口感軟嫩不柴, 豬肉的品質很好, 完全沒有豬臭味! 又是一個看似簡單卻一點都不簡單的成功料理!!
P.S. 豬頭肉的照片.......豬頭肉的照片.........我忘記拍了...........SORRY!!!
下面的照片只是為了證明蛤蠣真的很多!!! 滿滿一盤的殼~ 肉都被香菇吃掉了~~~~~~
有時候, 在外奔波的業務遊子們就是需要這樣的一間麵館帶來滿滿的幸福感, 讓下午的拜訪行程能夠充滿活力阿~~~~~
簡單麵館
新竹縣竹北市光明五街362號
03 5514 013
平均消費: NT100~NT200
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